Zwetschgen-Chutney
Wenn man zu viel Zwetschgen im Garten oder zu viel eingekauft hat, sucht man oft nach einer entsprechenden Verwendung. Ich mache dann gern ein Zwetschgen-Chutney. Doch wozu kann man das verwenden?...
View ArticleDer etwas andere Zwetschgenkuchen
450 g Dinkel fein mahlen. 150 g Zwetschgen entsteinen und pürieren. Das Dinkelmehl mit 1 Päck. Trockenhefe mischen, dann 100 g Butter in kleinen Stücken, 80 g Honig, 2 Eier und das Zwetschgenpüree...
View ArticleZwetschgen-Quark-Knödel
Die Menge reicht als Dessert für 4 Personen, soll es eine Hauptmahlzeit werden, einfach Mengen verdoppeln 150 g Dinkel fein mahlen, mit 250 g Quark und 50 g zimmerwarmer Butter und 1 Ei gut verrühren,...
View ArticleGedeckter Zwetschgenkuchen
300 g Weizen fein mahlen und mit 2 TL Backpulver mischen. 150 g Butter mit 120 g Honig und 50 ml Sahne schaumig rühren. 2 Eier trennen, die beiden Eigelbe nach und nach in die Butterhonigmasse geben,...
View ArticleZwetschgenkuchen mit Guss
220 g Weizen fein mahlen, mit 30 g Honig, 100 g Butter, 1 EL Milch und 2 TL Backpulver zu einen Teig verarbeiten. Mit dem Teig eine runde, eingefettete Springform auslegen und einen 3 cm hohen Rand...
View ArticleDer etwas aufwendigere Zwetschgenkuchen
naja, so viel aufwendiger ist er nicht, aber der Aufwand lohnt sich. 220 g Weizen fein mahlen, mit 100g Butter, 30 g Honig, 1 Ei zu einem Teig verarbeiten, mit Zimt würzen, eine eingefettete Springform...
View Articleversunkener Zwetschgenkuchen
Schmand auf den Zwetschgen, das kennt wohl jeder, doch bei diesem Rezept ist der Schmand im Teig 500 – 600 Zwetschen halbieren und entkernen 150 g weiche Butter mit 80-100 g Honig und etwas Salz in...
View Articleharte und saure Zwetschgen, was dann?
In der Zwetschgenzeit kaufe ich immer auf dem Markt beim gleichen Anbieter Zwetschgen und bisher waren diese immer süß, gingen gut vom Stein und waren sowohl für den Kuchen, für Marmelade oder zum...
View ArticleZwetschgenkuchen
180 g Weizen und 40 g Hafer fein mahlen und mit 1 gehäuften Tl Backpulver mischen. 120 g Butter, 1-2 EL Milch, 50-80 g Honig kräftig verrühren, dann 2-3 Eier nach und nach einrühren. Dann das Mehl dazu...
View ArticleZwetschgenkuchen
Schmand als Abdeckung eines Kuchen wird gerne wie Quark verwendet, heute habe ich ihn mal in den Teig gegeben. 100 g Honig mit 200 g Schmand und 3 Eiern schaumig rühren. 220 g Weizen und 80 g Hafer...
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